... Après des années passées au service de grands chefs à travers l'Europe puis au service de l'auberge aux 2 Sapins, il est temps de développer mes inspirations culinaires avec tous.
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Salade Mêlée
2x crudités et Salade Mixte
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Sauté de Veau Mijoté Thym et Cardamome
Mitonnée de Légumes de Saison, Patates Douces
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Tiramisu aux Fruits de Saison
Menu Terroir 38.00 Frs
Terrine de Campagne Maison aux Noisettes
Lentilles de Cottens, Chutney de fruits, Salade Croquante
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Supraile de Poulet Suisse aux Chanterelles
Galettes de Victoria, Ratatouille de Yens
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Verrine Gourmande
Crémeux Abricots, Dacquoise, Fruits Rouges
Menu Plaisir 52.00 Frs
Gourmandises de Poissons des Lacs Suisses :
Mousseline de Brochet aux petits légumes, Tartare de Féra au Pistou
Gravalax de Saumon à l’Aneth, Quinoa Végétal
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Pavé de Veau aux Champignons du moment et Sauge :
Écrasée de Victoria, légumes du Moment.
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Vacherin Glacé Vanille-Fraises de Yens
Menu Gourmand 46.00 Frs
Salade Gourmande :
Terrine de Campagne Maison, Gravalax de Saumons Suisse, Lentilles de Cottens,
Salade Fraîcheur Croquante et Asperges Vertes
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Pavé de Rumpsteak de Bœuf au Vin Rouge
Pommes Grenailles, Ratatouille de Yens
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Verrine Gourmande :
Crémeux Vanille, Fraises, Croquant Feuilleté
Offrez à vos invités une prestation de qualité.
Notre service de livraison sur mesure ainsi que notre personnel qualifié en service et cuisine sauront répondre à toutes vos exigences.
Train rétro le BAM
Le train des saveurs
Embarquez pour un voyage culinaire avec le BAM, une expérience unique dans le train rétro au départ de Morges
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Train rétro le BAM
Le train des saveurs
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Train rétro le BAM
Brunch
des champs
Le charme d'un train rétro au départ de Morges et le plaisir d'un brunch du terroir
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Train rétro le BAM
Brunch des champs
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Train rétro le BAM
Produits du
terroir
Ce train continue de sillonner la région grâce à la collaboration entre cheminots et artisans locaux des métiers de la bouche
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Train rétro le BAM
Produits du terroir
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Train
Brunch
Saveurs
Traiteur de nos envies
Services Traiteur
Entreprises
Des repas délicieux pour vos événements d'entreprise : cocktails et apéritifs de qualité, offrant une expérience culinaire raffinée et pratique en toute occasion.
Vos repas le midi
Commandez vos repas la veille jusqu'à 18h, et profitez d'une livraison du lundi au vendredi entre 11h30 et 13h30. Des plats savoureux pour répondre à vos besoins, directement chez vous.
Anniversaire
Célébrez avec style: repas sur mesure pour vos anniversaires, offrant une expérience culinaire mémorable avec des plats délicieux et un service attentionné.
Comités
Réunions professionnelles avec restauration : des repas sur mesure pour vos séances de comité, alliant saveurs exquises et service impeccable pour des rencontres productives.
Repas de famille
Expérience culinaire pour famille : repas personnalisés chez vous ou en plein air, créant des souvenirs chaleureux autour de délices savoureux et conviviaux.
Sortie gourmande dans un train d’époque
Embarquez pour une expérience gastronomique unique : sorties gourmandes à bord d'un train d'époque depuis Morges, proposant des menus thématiques exclusifs et une ambiance authentique.
Frédéric Simond
Traiteur de nos envies
"La qualité des produits utilisés par Frédéric Simond est tout simplement remarquable ! Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison, ce qui se ressent dans chaque bouchée. Le goût authentique des produits est préservé et magnifié par le talent du chef que je vous recommande"
Sophie L.
"Le savoir-faire de Frédéric Simond à votre domicile ! Il maîtrise les techniques culinaires et sa créativité dans l'élaboration des plats est incomparable. Pour une expérience de plaisir culinaire unique, faites confiance au talent et à l'expertise du chef, vous ne serez pas décu !"
Jean-Marc W.
"Nous avons été enchantés par le dîner préparé par le Chef. Il utilise des produits frais et de saison avec une expertise remarquable. Chaque plat était un délice, et le rapport qualité-prix incomparable. Nous recommandons vivement Frédéric Simond pour une expérience gastronomique exceptionnelle !"
Laura et Antoine G.
Témoignages
Ce que disent les clients
