... Après des années passées au service de grands chefs à travers l'Europe puis au service de l'auberge aux 2 Sapins, il est temps de développer mes inspirations culinaires avec tous.
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Terrine de Campagne Maison
Chutney de fruits, Mimosa d’asperges Crues de Vullierens
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Gigotin de Poulet Suisse aux Champignons du Moment
Gratin de ‘‘Belmonda‘‘, Printanières de Légumes
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Crumble Pommes-Rhubarbe du Pays
Fraises et Coulis
Menu Gourmand : 40.00 Frs
Bouquet d’Asperges Vertes Au Lard
Vinaigrette Mimosa à l’Ail des Ours
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Épaule de Veau Confite à la Sauge
Jardinière de Légumes, Pommes Grenailles
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Vacherin Glacé Vanille Fraises
Menu Plaisir : 38.00 Frs
Gourmandises de Féra du Lac
Tartare à l’ail des Ours, Fumé Maison,
Goujonnette juste Rôtie, fraîcheur de lentilles de Cottens à la Noix
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Joues de Porc de Thurgovie confite au Thym et Cumin des Prés
Galettes de Victoria aux Herbes, printanière de Légumes
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Tiramisu Fraise-Rhubarbe
Le Plat du Jour ‘‘Séminaire’’: 22.00 Frs
Salade Mêlée
Salade et crudités de Saison,
Vinaigrette Maison
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Émincé de Bœuf du Pays aux Carottes
Galettes de Pommes Belmonda de Pampigny
Ratatouille de Légumes Vaudois du Moment
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Tartelette aux Fruits de Saison
Offrez à vos invités une prestation de qualité.
Notre service de livraison sur mesure ainsi que notre personnel qualifié en service et cuisine sauront répondre à toutes vos exigences.
Train rétro le BAM
Le train des saveurs
Embarquez pour un voyage culinaire avec le BAM, une expérience unique dans le train rétro au départ de Morges
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Train rétro le BAM
Le train des saveurs
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Train rétro le BAM
Brunch
des champs
Le charme d'un train rétro au départ de Morges et le plaisir d'un brunch du terroir
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Train rétro le BAM
Brunch des champs
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Train rétro le BAM
Produits du
terroir
Ce train continue de sillonner la région grâce à la collaboration entre cheminots et artisans locaux des métiers de la bouche
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Train rétro le BAM
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Train
Brunch
Saveurs
Traiteur de nos envies
Services Traiteur
Entreprises
Des repas délicieux pour vos événements d'entreprise : cocktails et apéritifs de qualité, offrant une expérience culinaire raffinée et pratique en toute occasion.
Vos repas le midi
Commandez vos repas la veille jusqu'à 18h, et profitez d'une livraison du lundi au vendredi entre 11h30 et 13h30. Des plats savoureux pour répondre à vos besoins, directement chez vous.
Anniversaire
Célébrez avec style: repas sur mesure pour vos anniversaires, offrant une expérience culinaire mémorable avec des plats délicieux et un service attentionné.
Comités
Réunions professionnelles avec restauration : des repas sur mesure pour vos séances de comité, alliant saveurs exquises et service impeccable pour des rencontres productives.
Repas de famille
Expérience culinaire pour famille : repas personnalisés chez vous ou en plein air, créant des souvenirs chaleureux autour de délices savoureux et conviviaux.
Sortie gourmande dans un train d’époque
Embarquez pour une expérience gastronomique unique : sorties gourmandes à bord d'un train d'époque depuis Morges, proposant des menus thématiques exclusifs et une ambiance authentique.
Frédéric Simond
Traiteur de nos envies
"La qualité des produits utilisés par Frédéric Simond est tout simplement remarquable ! Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais, locaux et de saison, ce qui se ressent dans chaque bouchée. Le goût authentique des produits est préservé et magnifié par le talent du chef que je vous recommande"
Sophie L.
"Le savoir-faire de Frédéric Simond à votre domicile ! Il maîtrise les techniques culinaires et sa créativité dans l'élaboration des plats est incomparable. Pour une expérience de plaisir culinaire unique, faites confiance au talent et à l'expertise du chef, vous ne serez pas décu !"
Jean-Marc W.
"Nous avons été enchantés par le dîner préparé par le Chef. Il utilise des produits frais et de saison avec une expertise remarquable. Chaque plat était un délice, et le rapport qualité-prix incomparable. Nous recommandons vivement Frédéric Simond pour une expérience gastronomique exceptionnelle !"
Laura et Antoine G.
Témoignages
Ce que disent les clients
